媽媽做的造型好看又美味的蛇形黃瓜涼菜,味道酸甜可口,是夏天一款很好的開胃菜。給大家介紹一下蛇形黃瓜的做法吧。
食材食譜熱量:23(大卡)
主料 黃瓜1根
輔料 薑絲適量鹽一勺白酒或料酒適量醋適量白糖一勺
方法/步驟
清洗後的黃瓜,斜著切片,底部不要切斷
黃瓜翻一面後同樣斜切,注意不要切斷
兩面都切好後,把黃瓜放入盤中,灑上一勺鹽,淋上適量的白酒或料酒
把鹽和料酒抹勻後放置幾分鐘
幾分鐘後黃瓜會析出水分,等黃瓜析出一部分水分後,倒掉多餘的水分
然後把黃瓜擺好造型
將白糖和醋攪拌混合,淋到黃瓜上面
油燒熟後放入薑絲炸幹
喜歡吃辣的朋友這時可以同時加入幹辣椒絲,會更加美味
先把熟油淋到黃瓜上,在撒上炸好的薑絲作為點綴
最後大功告成,可以上桌了
注意事項
注意醋不要放過量,不然吃起來會太酸
切黃瓜的時候一定不能切斷,不然造型就不好看了