這道菜不是真雞蛋哦,而是加了彩色蔬菜的肉皮凍,親有木有被騙到了?
食材食譜熱量:52.5(大卡)
主料 肉皮適量
輔料 玉米粒適量胡蘿蔔粒適量豌豆適量
方法/步驟
準備好材料
肉皮去掉肥肉,鍋中放水,放肉皮焯水
切好的肉皮放鍋中煮制,加入鹽和料酒,大火燒開後轉小火慢燉1個小時至湯汁為奶白色
在煮肉皮的同時,把雞蛋殼放開水中消毒
另起鍋,燒開水,放入胡蘿蔔、玉米、豌豆粒進行焯熟,撈出備用
煮好的肉皮湯倒碗中,加適量的雞精攪勻
將肉皮湯倒雞蛋殼中,加入焯好水的彩蔬,晾涼後放冰箱冷凍2個小時,拿出來剝開蛋殼即可
注意事項
特別要注意的是在剝蛋殼的時候一定要注意不要弄破蛋殼,要保證雞蛋殼只缺掉上面的一個小口口。