黃韭，不同於一般的韭菜，是在韭菜根的基礎上栽培的，黃韭的產地並不是很多。如果不知道什麼是黃韭的，請百度百科。
俗話說的好：舒服不如倒著，好吃不如餃子。餃子是北方年夜飯的必備主食。用黃韭包餃子可以黃韭與雞蛋搭配，也可以黃韭與雞蛋搭配。
食材
主料 黃韭 500g 豬肉餡 500g
一、食材篇
先上黃韭照片，大家看看與平常的綠色韭菜有什麼區別呢？
將黃韭洗淨，甩幹水分，備用。
豬肉餡，將花生油燒開後，涼涼倒入豬肉餡。
將雞蛋打散，放上適量食鹽，鍋內放花生油炒熟。
黃韭切小段和豬肉餡（或者是雞蛋）加味精、食鹽、香油拌勻。
和麵，將麵糰揉好後，醒20分鐘。
將麵糰搓成長條，切成小段，擀制餃子皮。
開始包餃子。
包好的餃子。
最後上鍋煮熟。
出鍋了。看到餃子餡了嗎？是黃韭雞蛋餡的，黃韭豬肉餡的還沒煮熟呢？
