烙韭菜盒子做法非常簡單,搭配消暑去火的綠豆湯,是夏季飲食不錯的選擇。
食材食譜熱量:1047.7(大卡)
主料 韭菜1斤雞蛋3個麵粉1斤
輔料 姜1塊鹽適量胡椒粉適量植物油適量芝麻油適量
方法/步驟
韭菜洗淨控幹水分。
碗裡打3個雞蛋。
煎雞蛋,邊煎邊打散。
將煎好的雞蛋,晾涼,剁碎備用。
韭菜切碎備用。
將韭菜和雞蛋混合,加入胡椒粉,薑末,鹽,芝麻油,和少許植物油,攪拌均勻。韭菜餡做好了。
和麵,可以在做餡之前就和好,多醒一會兒。面和的要軟些,這樣吃起來不硬。
將面分成多個小麵糰。
向擀餃子皮一樣,擀成圓片。
面片的一半放上餡,要留白邊。
將另一半與有餡的一面合上,摁緊邊緣。
電餅鐺上下火全開,鍋底抹上一層植物油,將做好的韭菜盒子放入電餅鐺中,用手摁平,上面在用油刷刷一層植物油,蓋蓋。
1分鐘後開蓋觀察韭菜盒子是否鼓起變色,翻個面。
不用再蓋蓋了,在烤制一會兒就可以了。
美味出鍋了,是不是很有食慾呢?