吃雞一定要吃土雞，土雞不僅營養價值極高，口感和滋味哪一樣都沒得挑。今天去集市上買了一隻土雞三斤九兩，不大不小，二十二元一斤，八十五元價格也不算便宜不算太貴。主要是賣雞的說了，這可是在山上散養滴，吃蟲了和草種子長大的。既然人家都說到這份上了還有什麼可不信的呢！賣雞的店家給宰殺完畢，淘洗乾淨內臟，剩下的就是自己回家操作了。
為了讓土雞更加好吃我加入了女兒喜歡吃的土豆塊一起燒，燉出來的土豆有濃濃的雞香味。還是一起進入今日美食吧！
食材食譜熱量：2479.8(大卡)
主料 土雞一隻土豆750克蔥塊10克姜塊10克
輔料 香菜末適量味達美醬油20克李錦記紅燒汁6克料酒5克花生油適量胡椒粉2克
方法/步驟
首先將土雞剁成塊，土豆切滾刀塊；
將鍋燒開水，放入土雞塊過一下水，去除血汙；
鍋洗乾淨燒熱，加入花生油，放入蔥姜塊煸出香味；
將過完水洗乾淨的土雞塊倒入鍋中進行煸炒；
待雞塊煸炒一分鐘左右將醬油、料酒、胡椒粉和紅燒汁加入其中；
進行煸炒一分鐘，加入適量水
蓋上鍋蓋小火燉制30分鐘；
待雞塊熟透即可將切好的土豆塊加入其中；
再燉制十五分鐘直至土豆塊熟透，湯汁成厚稀粥狀即可關火加入香菜末即可。
注意事項
土雞因為生長週期長，肌肉肌腱發達，所以比較吃火，所以需要提前進行燉制至熟，方可加入土豆一起燒製，如果提前加入土豆，就怕土豆熟爛雞塊還是難以熟透。
雞塊需提前飛水洗淨血汙，這樣炒出來的色澤才會明亮。雞塊一定要加入後煸炒一下，這樣炒出來的雞塊味道才會濃厚香氣足。
喜歡吃辣的可以在出鍋時加入一些青椒塊，味道也是超好的！