酸奶入口絲般滑爽，回味悠長；既有酸奶的酸甜滋味，又有冰淇淋的細滑冰爽，百吃不厭。益生菌活力高。無防腐、香精、色素添加，味道純正，口感清新，酸甜適中。
食材食譜熱量：118.8(大卡)
主料 純牛奶1升酸奶菌粉1小包
輔料 綿白糖30-50克
方法/步驟
清潔酸奶機內膽，晾乾市場上賣的簡易酸奶機通常配有塑料內膽，不鏽鋼內膽，或玻璃內膽，但它們都滿足不了酸奶的酸性條件以及發酵過程中溫度傳導的特殊需求。由於陶瓷耐酸性好，導熱均勻，非常適合酸奶的發酵，用它製作出來的酸奶，更加細膩滑爽，綿綿的入口即化。
倒入牛奶建議用滅菌較好的伊利牌無菌磚型純牛奶製作酸奶，成功率高，無需煮沸消毒，省時省力。如果有特殊需要快速製成酸奶，可以先用微波爐將牛奶加熱到40度，時間根據牛奶溫度可以選擇加熱1分鐘-3分鐘，具體自己控制，滴在手背上，微燙，淋浴水的溫度通常是40度。
倒入益菌加酸奶菌粉有一些客戶提出來，想一次做500ml酸奶用一半菌粉，這樣是可以的。小包打開後倒出一半菌粉，然後密封好，密封方法非常簡單，用打火機將剪口燙熱，趁熱用手將封口粘緊，注意不要燙傷。然後依舊放入冰箱冷凍室，不過要儘快用完哦，否則吸潮後就不能使用了。
攪拌至充分溶解用玻璃攪拌棒或筷子，充分攪勻，至菌粉全部溶解在牛奶裡，大約攪20秒。
上蓋，通電8-12小時酸奶製成。
酸奶製成
注意事項
保持用具清潔，避免雜菌進入
攪拌一定要均勻