木魚花也稱為柴魚薄片，它是把多次烘烤乾燥的深海鰹魚切削成極薄的薄片兒，再經過抽真空或者充氮來進行保存的，屬於不添加任何添加劑的天然鮮美調味品。木魚花的營養豐富，味道鮮美，在日本料理中有著廣泛的應用，從涼拌、煮湯、手卷材料到製作各種調味汁中，都能見到它的身影。如今，木魚花又被應用到了西點製作中，即使是一款簡單的花式麵包，也會因為木魚花的加入而顯得別有風味兒，下面，一起感受一下這和風輕舞吧....
食材
麵包原料：高筋 麵粉 150克、低筋 麵粉 30克、細砂糖20克、鹽1克、 奶粉 10克、酵母3克、全蛋20克（半個）、水85ML、 黃油 15克（無鹽）。
其它：千島醬3大勺、 洋蔥 碎1大勺、黑胡椒碎1/4小匙、洋 白菜 3片、 火腿 腸8片、 木魚花 適量。
步驟/方法
麵糰材料除黃油外全部混合攪拌。
攪拌至麵糰外皮光滑後加入黃油繼續攪拌。
攪拌至麵糰可以拉出薄膜並且抻開後出現的破洞邊緣整齊無鋸齒狀。
將麵糰滾圓後表面蓋溼布進行基礎發酵（約1個半小時）。
將麵糰發酵至2倍大左右手指蘸水或乾粉輕按麵糰洞口不塌陷不回縮（或者輕微回縮）即可。
將發好的麵糰分份後從四周向中央疊制。
然後手口朝下滾圓。
將做好的面坯放在烤盤上（可以放入烤箱中）進行最終發酵（約30分鐘）。
發好的麵糰表面塗蛋液（未計入材料內）後入烤箱烘烤。
千島醬加入洋蔥碎和黑胡椒碎攪拌均勻備用。
圓白菜洗淨後焯熟後控幹水分備用。
麵包烤好後出爐晾涼。
從中切開，抹上沙拉醬後放入菜葉和火腿。
合上後頂部再抹一層沙拉醬。
點綴上木魚花後製作完成。
