在家裡一般炸菜丸子的時候居多，這次做了純肉的丸子，老公是非常愛吃啦，外酥裡嫩，非常香。我怕長肉，小心滴少吃了幾個。但做好了有人喜歡就是我最大的享受了。
食材食譜熱量：2866.4(大卡)
主料 豬肉700g
輔料 油適量大蔥適量生粉適量料酒適量鹽適量蠔油適量雞蛋3個五香粉適量
方法/步驟
豬肉洗乾淨切小塊。不要只用精肉，最好是帶點肥的，炸出來的丸子會很香。
用料理機將肉塊絞成肉泥。
大蔥洗淨也切成段，放入料理機。大蔥的量要多一些，比較入味。
開動料理機把蔥段攪成蔥泥。
絞好的肉和蔥收放一起，同時放入適量的鹽，五香粉，料酒，蠔油。順一個方向攪拌勻。
肉餡攪拌好，打入雞蛋。
放入3湯勺生粉。
再攪拌均勻。
炒鍋熱寬油，5分熱的時候，將肉餡用勺一個個舀入鍋內。也可以用手擠，會更圓。
注意事項
用勺舀肉餡的時候，小勺蘸水，會不粘。也可以用手一個個擠，會很圓。
不用料理機，用刀剁也可以。