鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比毫不遜色。鰻魚富含維生素A和維生素E。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。鰻魚還具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
食材食譜熱量：402.7(大卡)
主料 吐司1片
輔料 沙拉醬30克熟鰻魚4片
方法/步驟
食材：吐司、沙拉醬、熟鰻魚。
把土司切成方便吃的小片。
放入烤盤上面。
在放入烤箱裡，設置溫度160度、用上下管烤時間8分鐘。
烤好把烤盤取出，逐片放上鰻魚。
再烤5分鐘。
在逐片抹上沙拉醬。
裝盤即可食用。
注意事項
烤箱的品牌不一樣，烤的時候不要烤糊了。