食材
材料：烙餅一張（約200g）， 裡脊 肉一塊（150g），豆芽，捲心菜等蔬菜適量（約100g），
調料： 花生 油2湯匙（30ml），蔥 姜 幾片，老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑 胡椒粉 少許，蒜幾瓣，鹽。
步驟/方法
1.肉切絲，加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉，醃製20分鐘。蔬菜切絲，餅切絲，蒜拍碎（圖1，2，3）。
2.鍋裡熱油，大火，加蔥姜熗鍋，倒入肉絲翻炒至變色，加入蔬菜。（圖4，5，6）
3.翻炒均勻，加入餅絲，倒入少量開水，約50ml。翻拌均勻，待加入的水份都被餅絲吸收了即可。根據口味烹入適量鹽，加入蒜碎，關火，拌勻即可。
（加入少量開水使得水份被餅絲吸收，這樣餅絲更加軟嫩，但水不要多，也要根據蔬菜的出水情況，水多了餅就發粘了。最後加入蒜碎會非常提味。）
