油燜竹筍的製作法?

單位院子裡的竹子新長出好多竹筍，去年餐廳就砍了一些來炒，今年發福利了，我也砍了幾根拿回來炒，就做油燜竹筍啦。。

1.竹筍一切兩半，然後拍一下，切小段。鍋中燒水，把竹筍焯一下。

2.焯好的竹筍用冷水過兩遍。

3.鍋裡放油，熱後放竹筍。

4.煸去水分後，盛出。

5.一品鮮醬油，加適量糖調成料汁。

6.煸過竹筍的底油，放蔥姜炒香。

7.再放竹筍。

8.放上調好的料汁。

9.加適量醋，翻炒均勻即可。