提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的意大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。此外，歌手鄭凡有同名歌曲，收錄於專輯《粉紅騎士》中。飛帆有同名小說，2006年10月出版。
工具/原料
馬斯卡伯尼奶酪1盒、 手指餅乾1包、 安佳奶油1桶、 吉利丁片2片、 太古糖粉1包、 法國DGF可可粉1包、 咖啡酒1小瓶、 純咖啡、雞蛋黃3個。
步驟/方法
取出一半馬斯卡伯尼奶酪，放在一個盤子裡，用勺子按軟；
再用250克的安家奶油放在一個無油無水的盤子裡，（我用的是祈和打蛋器）進行打發，打發到發稠，倒過來流動緩慢就可以了，打好後放入冰箱備用；
接下來把剛才1按軟的奶酪，在裡面加3個蛋黃，一點蛋清不要。攪拌均勻，再根據自己口味而定適量加糖，一起倒在剛才打發好的2奶油裡攪拌均勻冷凍後備用；
取出2片吉利丁片用涼水泡幾分鐘，泡軟後取出控幹水分；
完了把吉利丁片放入熱水，大概20克左右不要太多，用筷子攪拌待全部融化，放涼後入冰箱冷藏備用；
取出成果凍的吉利丁片，在找個大點的盤，加些熱水把吉利丁片隔水融化，攪拌沒有顆粒為止。將吉利丁融化後的水加在打好的奶酪糊糊裡，攪拌均勻；
再往裡面加少許的咖啡酒，幾滴幾滴的加，加一點就要攪拌下，用勺子就可以。這也可以根據自己口味而定，只要有濃郁的咖啡味道就可以了；
用開水沖泡一下濃咖啡，放涼後用手指餅乾快速侵溼一下，速度一定要快；
把手指餅乾碼在6寸模子裡，我用的是活動的蛋糕模，比較方便！四周都碼到，最後在上面倒入奶酪糊糊，在同樣碼一層餅乾再倒上層奶酪糊糊，重複2遍到3遍即可，要的是一層一層的效果；
注意事項
最後放入冰箱冷藏4小時後取出，冷固後的提拉米蘇就可以切開食用了。