醒酒器？潷酒器？到底是什麼？實際上它是一種容器，用於分離紅酒陳年沉渣的器具，英文名稱是：Decanter，只是有人以不同的名字稱呼它。醒酒器也好，潷酒器聽起來也不錯，反正就是同一個東西——Decanter。約從250年前開始，直至今日，醒酒器的外形也只有些微改變。雖然任何一種容器都可當成紅酒的盛裝器皿，而長久以來，醒酒器的材質皆以惰性材料製造，成品多屬於比較高級的玻璃容器。市面上林林總總不同材質的醒酒器，選擇哪一種比較適合醒酒？比一下網建議選購時考慮以下因素：
如何選擇醒酒器?
基本上醒酒器以玻璃、水晶材質居多，也有少數以金屬材質製成的醒酒器，但不太適合作為醒酒的器具，若金屬表面遭到氧化，可能會影響紅酒的氣味，飲用時口腔裡會留下金屬氣味。有些醒酒器以銀質、金質材料嵌在醒酒器傾注口的位置，這種類型的醒酒器也需留意清潔和去味，使用先行以金、銀油擦拭，完成後記得以熱水燙過，然後在擦乾，保養起來挺費事，也不建議使用。最好的醒酒器材質無須太過炫耀，玻璃和水晶材質的醒酒器就是最佳的選擇，醒酒在於享受紅酒的芳醇氣味，不是為了看華麗的醒酒器來養眼。
迴歸到醒酒器最初的設計與功能，探討它的存在因素和道理，可瞭解到這種器具當時根據不同的酒類、酒款，被概略地分為三種用途。依據形狀來說，第一種，矮胖型、長方形、畸形這些類型的醒酒器，是被用來盛裝烈酒的容器，如干邑、雅瑪邑白蘭地，或者質地優異的麥芽、陳年威士忌，通常容器還附有可密封的同質蓋頭，以防酒精消失過快。第二種，器身帶有短頸形狀的醒酒器，專供年份波特酒、雪利酒、瑪迪拉及同類型的強化紅酒，作為潷酒移注換瓶使用。第三種，外觀接近酒瓶，同時擁有修長頸部的醒酒器，則適合一般的紅酒使用，如波爾多、布根地紅酒等。每一種類的醒酒器可能有外形的變化，但基本形狀還是很容易分辨的。
醒酒器是容器的一種，這種容器原本主要的目的是為了潷酒，醒酒只是被使用的另一項功能。直到今天，醒酒功能用得多，潷酒功能用得少，因此許多人都直接成為醒酒器。醒酒器的外觀可說形形色色、千奇百怪，但歸納起來不離基本的設計樣式，下半部總會有一個較寬闊的底身，上方有長短不一的頸部，器身或直立、或橫躺、或斜角，最近甚至還有心形管中的醒酒器上市，可說不一而足，外形賞心悅目，但對於醒的功能應該沒有多大的變化，其中最明顯的影響，寧可說是醒酒時間的長與短。若器身下方狹窄，酒液表面能接觸空氣的部分比較少，因此，醒酒的時間比正常形狀的起身緩慢，通常用於陳年的紅酒；如果器身下方相當地寬廣，與空氣接觸的面相當地大了許多，所以大大地縮減醒酒的時間，設和酒齡淺的紅酒。
如果你經常購買名貴的酒，買一隻好的醒酒器是非常必要的。除了與水晶酒杯配搭成套這一裝飾性作用之外，它的重要性還在於，其質感往往決定了你對手中酒液色澤的第一印象。晶瑩的光澤和典雅的線條，能使如此漫長的等待過程也變成充滿美好的期待。
一般來說，品酒師會推薦你使用最傳統而實在的醒酒器，它有點像實驗室裡的化學儀器，寬大的圓錐型空間可以令酒液與空氣得到最充分的接觸，而且線條平穩，比較有安全感;但醒酒器除了是實用品，也是裝飾品，因此各種造型的醒酒器層出不窮，它們可令你的品酒時刻更有趣。
除了傳統的醒酒器之外，也有新型的快速醒酒器可供選擇，這個小酒器的原理是令酒液更大面積地與空氣接觸而達到快速醒酒的作用。據說酒液每次在快速醒酒器中通過，便大約相當於45分鐘的醒酒時間，為此，那些時間寶貴或者心急想一嘗美酒的人，可以用它來節省時間。
如何使用醒酒器?
1.以左手握著醒酒器的頸部或託著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當瓶身橫倒時，瓶肩約對齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高於左手。
2.醒酒時兩手的角度需互相配合，左手握(託)醒酒器的角度約為30度，右手握酒瓶與身體的角度約為80-90度(由下往上)，並互相配合適當的調整角度。
3.以瓶頭1.4公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內緣，使酒瓶瓶口置於潷灑器口的中央。
4.傾注時需動作輕巧，勿讓酒液流出的速度過快，並注意控制酒液流出的速度保持一致。
5.當酒注入醒酒器的量約有三分之二時，需稍減緩速度，通過燈光留意沉澱物移動的位置。
6.當大部分酒已注入醒酒器，而沉澱物也逐漸積留於酒肩後，醒酒程序即告完成。