夏季的蔬果市場上，西瓜保持著絕對的主角地位。劈成塊大口啃著吃，豪氣；切半個用勺子挖著吃，爽快；榨了汁放點冰塊蜂蜜喝，甘涼；西瓜皮炒著吃……咱還真得嚐嚐。 我經常買來西瓜冰涼後大快朵頤，卻總是剩下個帽子似的西瓜皮扔到垃圾桶。看著那麼大的蝦瓜皮扔了真是可惜。還記得上大學的時候我們經常用西瓜皮做面膜，不過我懶，僅嘗試過幾次就再也沒有自制過據說會效果很好的西瓜皮面膜……（我咋覺得什麼面膜放我臉上都沒效果呢？） 那天看到中華美食頻道正在播放“請您欣賞”——說白了就是把很多做好的美食圖串聯起來讓觀眾們眼饞，當時有道菜告訴我一個震撼地事情，那就是西瓜皮另外一個妙用，炒著吃！ 好，我就開始想到底用什麼炒呢？蒐羅了一遍廚房，一桶特地從家裡帶過來的玉米罐頭、幹木耳、冰箱裡還有點豌豆……嗯，這就夠了嘛。今天咱們就來個玉米新炒，不用松仁搭配了。
食材食譜熱量：146(大卡)
主料 玉米1西瓜皮1東北黑木耳1豌豆1山藥1胡蘿蔔1
輔料 盤子1
方法/步驟
1.玉米粒用開水洗一下，木耳泡開切碎，西瓜皮去外皮內瓤切丁，山藥胡蘿蔔切丁備用。
2.鍋內放油，油熱後放入玉米粒、山藥丁、木耳、豌豆胡蘿蔔翻炒一分鐘。
3.放入西瓜皮丁繼續翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆變色，放入鹽、雞精調味即可，根據個人口味也可以放些白糖。
注意事項
東北黑木耳在用之前最好用涼水發泡兩個小時以上，這樣泡出來的木耳比熱水泡出來，發的會更大，肉質會更加肥。