湖南菜，2人份
食材食譜熱量：1038(大卡)
主料 臘肉3-4兩湖南青椒10-15個
輔料 生薑5-7片大蒜子4-6顆生抽1勺雞精1/8勺耗油1/4勺乾紅辣椒5-6個油若干料酒2勺
方法/步驟
準備：臘肉洗乾淨，切片，約1mm厚，青椒切條，生薑切片，大蒜子剝好，幹辣椒切段，約10mm長
爆炒：熱鍋，水燒乾後，放油；當油溫度升起來後，放臘肉；臘肉燒到顏色有點變化時，鍋底有點結垢時候，放料酒；
翻炒：料酒燒的快乾的時候放大蒜子，幹辣椒，生薑；繼續炒到生薑變色，香味飄出來的時候放青椒，生抽，耗油，雞精等
出鍋：等青椒燒到有點焉，鍋底水汁變少時候，出鍋
開吃，哈哈，正宗湘菜出鍋。。。
注意事項
注意菜的顏色變化
注意翻炒