總吃同一種菜難免有些膩煩，來嘗試一下家常燴菜的做法吧。
食材食譜熱量：1768(大卡)
主料 土豆300克洋蔥200克小白菜200克凍豆腐200克丸子200克粉條200克
輔料 蔥5克蒜5克花椒5粒大料2瓣油20克鹽20克醬油5克
方法/步驟
將洋蔥洗淨，剝皮，切成丁狀。
將土豆洗淨，剝皮，切成三角形的塊狀。
將小白菜洗淨，摘好，根據情況切成3—6段。
將凍豆腐和丸子準備好合適的分量，放置在一旁。
取出合適的粉條，浸泡在水中。
將蔥、蒜切碎，放置在一旁。
在鐵鍋中倒入適量的油，用中火加熱，直至油鍋冒出青煙。
將切好的土豆倒入加熱的油鍋之中，進行煎炸。
直至土豆表皮被炸至金黃，將土豆倒出鍋外。
在鐵鍋中重新加入適量的油，放入花椒大料，用中火加熱，直至花椒大料香味炸出。
將洋蔥倒入鐵鍋之中，進行翻炒。
翻炒片刻，等到洋蔥變軟之後，馬上放入小白菜進行翻炒。
等到小白菜變熟之後，將炸好的土豆倒入鍋中，進行翻炒。
翻炒片刻，等到土豆重新加熱後，向鐵鍋中倒入適量的醬油。
繼續翻炒，直至鐵鍋中的菜都被醬油染色後，想鐵鍋中加入四小碗熱水（2斤左右）。
在鐵鍋中放入凍豆腐和粉條，（儘量將粉條浸泡在水中）
在鍋中灑入適量的鹽。
將鐵鍋蓋上鍋蓋，用小火慢燉，直至粉條變軟變熟。（10分鐘左右）
在粉條變軟之後，打開鍋蓋，加入丸子和蔥、蒜繼續燉上片刻。
等到丸子被加熱後，便可以關火出鍋了。
注意事項
土豆炸的時間不能太短，否則在燉煮時不會口感不會變得綿軟。
粉條吸水，所以加熱時要多加水。
凍豆腐需要的鹽比較多，放鹽時可以適量的多加些鹽。