風味獨特的台山鹹湯圓?

說到湯圓你會想起豆沙湯圓,花生湯圓,芝麻湯圓......

鹹湯圓你吃過嗎?比起那些甜湯圓,這鹹湯圓另有一翻風味。

加入冬菇、白蘿蔔、臘肉臘腸、蝦米、肉等,香氣十足。

湯圓一定要用純糯米制作,軟軟糯糯的才叫正宗。

菲比爸是廣東臺山人,在國外想吃特色的東西就得自己親手做了。

給他做一碗鹹湯圓,解他一份思鄉思親之情。

1.材料:糯米粉,白蘿蔔,蠟肉,蠟腸,蝦米,花菇,蟶子。清雞湯(蝦米,花菇,蟶子先用水泡開)

2.糯米粉加入適量的熱水搓成大粉團後再取適量粉團搓成長條,然後揪適合大小的粉團搓成小湯圓備用。

這小湯圓菲比有幫著做呢:)當然還有晴陽媽

3.將材料切片備用。

4.白蘿蔔切成條

5.熱鍋下油將圖3材料炒一下

6.加入白蘿蔔炒到斷生

7.加鹽2茶匙關火備用

8.另用一鍋將水和清雞湯煮開後下湯圓,要注意邊攪拌,湯圓容易粘鍋。

9.湯圓煮到浮起就表示好了。

10.把剛炒好的菜料倒入。煮開到白蘿蔔變透明就可以了。蘿蔔轉透明即熟。蘿蔔這時吃起來脆口。不要煮過頭。

如果能加入自己手做的綾魚滑就更完美了:)

菲比小記:

昨晚睡前,菲比向我討要餅乾吃,將巧克力餅乾沾著牛奶慢慢品。前天晚上我就這麼吃著一回,菲比見到,一邊嚼著烤紫菜,一邊對我說:“媽媽你沾牛奶吃餅乾,ILIKEIT。等我吃完紫菜,我再這樣吃餅乾啊”。等吃完紫菜時她又不記得了。第二天看小藍狗動畫時,裡面也有這樣的吃法,菲比看到還特意跟我說了。晚上就向我討要餅乾吃。這麼勇於嘗試新口味,向我討要吃的還是頭一回。

什麼時候向我討要點水果吃。那才是真的完美啊。現在是偶吃完龍眼,沙田柚之類的水果,她還會叫嚷嚷說偶口有臭臭,捂著嘴鼻跑開了。

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