硒在抗癌中的有那麼出色的表現，那麼什麼食物含硒比較多那？
1：果蔬類
魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜薹(8.43)，白菜薹(菜薹、菜心) (6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿蔔(黃)(2.80)，木耳菜(落葵) (2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，桑葚，梨，芒果等，相對比果蔬類富含的硒元素相對較少。
2：肉類
豬腎(腰子) (111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。
3：水產類
中國鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鮁魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻 (25.85)等。
4:蛋類
鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。
5:豆類
炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅芸豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。
上面介紹的這些食物都是可以很好的給人體補充硒的食物，需要補充硒的人群可以多加攝取，保證硒的充足供給，維持身體健康，需要指出的是食品中硒含量高，並不等於人對其吸收就高。
中國是一個缺硒大國，據《中華人民共和國地方疾病與環境因素圖集》揭示，從東北三省起斜穿至雲貴高原，佔中國國土面積的72%地區存在一條低硒地帶，其中30%為嚴重缺硒地區，糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北等大中城市都屬於缺硒地區。
中國二十二個省市的部分地區，約七億人生活在低硒地區。大部分地區食物中硒含量在0.02mg/kg以下，東南沿海是中國富硒地區，也只有0.10mg/kg，是聯合國衛生組織規定的最低限。中國人群食物中尚達不到每天每人40微克以上的標準補硒水平，尤其是缺硒地區人群，更難從食物中達到補硒的目的。
中國大部分地區人均每日硒攝入量僅在50-250微克之間。中國2/3的人口嚴重缺硒，表現在硒攝入量嚴重不足。
中國居民普遍習慣以食用植物性食物為主。中國糧食主要種植地東北平原、長江三角洲、珠江三角洲均為低硒地區，其糧食產量佔全國的70%，從而造成全國性缺硒。
綜上所述，中國人缺硒明顯，補充硒元素刻不容緩，既然從食物中攝取不到足夠的硒元素，那麼也只能從保健食品中獲得了，例如金鄉大蒜，章丘大蔥，裡面的硒元素含量豐富。有一種保健食品叫做VC硒的產品，包括維生素C，維生素E，胡蘿蔔素，硒，是一種難得的保健食品。