好久沒做菜了，那不是懶的，那是忙的。所以一回家就翻冰箱找原料，做幾個家常菜餚和家人分享下。溫州的菜市場第一個不缺的就是海里遊的的東西，特別是魚類，大到十幾斤重的，小到手指頭那麼大的，應有盡有。遊走喜歡吃魚，不管是什麼大小的，只要是魚基本就消滅了。不過好久沒有吃手指大小的魚了，這魚在溫州叫“梅魚”，和黃魚是親戚，梅魚中最小的俗稱“大頭梅魚”，大腦袋小身體，吃起來很是鮮嫩，加點鹽、胡椒粉和料酒蒸出來是最常見的，也可以紅燒了吃，但遊走喜歡的還是油炸，小小的魚炸過後，連骨頭都是酥脆的，一口下去那滋味是脆和嫩在一起，很讓人回味。炸了一大盤，邊看電視邊解決啊，呵呵！
食材
主料：小 梅 魚
配料： 麵粉 、 雞蛋 、香草碎、幹蒜末
調料：鹽、 胡椒粉 、料酒
步驟/方法
小梅魚洗乾淨，加入鹽、胡椒粉和料酒醃製入味。
麵粉加入雞蛋攪拌均勻成蛋糊。
鍋中加油燒熱，到6成油溫的時候，把小梅魚拖上蛋糊放入鍋中，中中火炸到色澤金黃的時候撈出。
把香草碎和幹蒜末均勻的撒在魚上，即可。
