有的時候為了吃新鮮的螃蟹許多人都選擇買活螃蟹，綁著的螃蟹有些地方又洗不乾淨，沒綁著的螃蟹又很難處理，下面就教大家幾種辦法來處理活螃蟹。
食材食譜熱量：475(大卡)
主料 螃蟹 500g
方法/步驟
沒有綁的河蟹。
螃蟹先放到清水中放置1至2個小時，先讓螃蟹進行自然排洩，然後換清水，用牙刷將他們正反兩面刷乾淨。為放置被螃蟹夾，請這樣拿。
螃蟹刷乾淨後，用料酒或白酒浸泡20分鐘，浸泡後用牙籤插入螃蟹口中攪拌幾下，等螃蟹死後即可下鍋。
如果覺得上邊的方法太血腥殘暴的話，那就只能找繩子將螃蟹綁住，保證其不能動彈。
還有一種是跟做法有關係的是直接一刀兩半，不過蟹黃蟹胃什麼的就都散在一起了，蟹胃中有較多的毒素和廢物，人食用後容易中毒。
以上3中方法中用繩子捆綁後直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質鮮嫩營養較高，將螃蟹弄死後再蒸蟹肉會有些鬆弛，口感不如活蒸的好，最後的這種做法營養丟失較多，也面臨著中毒的風險。
蒸螃蟹一定要注意螃蟹務必要蒸熟，因為螃蟹體內有大量的寄生蟲，如果不熟的話容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。
注意事項
注意死蟹千萬不能食用，螃蟹死後體內大量的細菌會快速繁殖，防止食用後中毒。