夏季天氣悶熱，容易讓人疲勞，快來一道涼菜降降溫吧！
小編今天要推薦一道解暑小拌菜——胡蘿蔔蒜蓉遇藕片，一提藕就會讓人聯想到荷花的美，這道菜可有美容的功效哦！
食材食譜熱量：755(大卡)
主料 鮮藕400g胡蘿蔔一塊大蒜一瓣
輔料 米醋適量鹽適量雞精適量白糖適量玉米油適量
方法/步驟
藕片清脆爽口，清香微甜，非常適合涼拌，這是小編買來的新鮮的一段藕。
將鮮藕削去表皮，兩個頭切掉，用清水沖洗一下。
接下來要把藕切成薄厚均勻的藕片，還要用水沖洗一下，因為有的時候小孔裡面有淤泥。
還要把大蒜切成蒜末，胡蘿蔔切成花狀，如圖。
鍋裡燒些清水，先把藕片放進鍋裡焯3-5分鐘，然後把胡蘿蔔花放進鍋裡燙一下。
將焯好的藕片和胡蘿蔔花一起撈出來沖涼，裝進乾淨的小盆裡。
往小盆裡加入拍好的蒜末，適量的白糖，鹽，米醋和雞精。喜歡酸甜口的朋友，米醋和白糖就多加點。
把菜和調料拌均勻，要細心拌均勻哦，這樣吃的時候調料才能均勻。
拌好的菜裝進乾淨的盤子裡。上一步用小盆子是為了能把菜拌開。
鍋裡倒入適量的玉米油，燒熱，如果喜歡麻辣口味的，可以往油鍋裡放點麻椒，辣椒。
將燒好的熱油均勻的澆在小拌菜上面。這道涼菜就做好了！常吃這道菜可以降火解毒哦！
注意事項
如果您喜歡吃脆一點的藕片就少焯一會，喜歡吃稍微面一點的藕片就多焯一會。
喜歡吃麻辣口味的朋友可以在澆熱油的時候撒點麻椒、辣椒。
圖片和文字均為小崔的實踐經驗，歡迎支持小崔哦，謝謝！