這是一款完全按照ACA麵包機提供的菜譜來做,第一次做按照網上的房子做,做出來太硬了,這款做出來的效果還不錯。做出來後被他的外表嚇一跳這怎麼會是土司麵包有點像土匪還好裡面真的是土司的味道。
食材食譜熱量:1993.5(大卡)
主料 高筋麵粉300g雞蛋1個
輔料 水150g鹽3g白糖40g酵母3g葡萄乾適量瓜子仁適量色拉油色拉油40g
方法/步驟
將雞蛋、水、白糖、鹽放到麵包機桶中。
接著放高粉和酵母。
最後放色拉油。
所有東西都放入後,按甜麵包鍵。
到麵包機時間剩餘1個小時50分鐘的時候取出麵糰
將麵糰排氣,擀開,放入葡萄乾,捲起
放到麵包機中繼續發酵。
準備好蛋黃加蜂蜜
麵包剩餘30分鐘的時候,打開蓋,刷上蛋液,撒些瓜子仁。
麵包烤至金黃色即可。
晾涼切片即可。
注意事項
麵包製作過程中原料配比很重要,任何一種原料的多少都會影響麵包的製成及口感,所以儘量按配方量來添加。
乾酵母遇水後會提前發酵,在添加配方時應先加液體類配料,後加固體類配料,最後加酵母。