味道鮮美、餡料豐富的茴香餃子一直是人們的心中的美味佳餚，尤其是逢年過節。“茴香餃子”因有“回鄉餃子”的寓意，更是餐桌上必不可少的主角。全家人團聚在一起，熱熱鬧鬧的包、吃茴香餃子，和睦家庭的幸福感油然而生。
食材食譜熱量：1902.5(大卡)
主料 茴香苗1000克面750克豬肉150克
輔料 油150克
方法/步驟
將鮮嫩茴香苗擇洗乾淨。
和麵，軟麵餃子硬麵湯。面和軟一點，醒著。
鮮嫩茴香苗容易出水，可在餡裡添加一些吸水、吸湯的食品。用面炸一下小琪子，放在餡中不但使餃子口味更香，還吸湯保留營養，更使餃子不愛破。
炸琪子時也將肉煸一下，這樣餃子可煮的時間短一些。
幹餃子皮，包餃子。
因為沒有難熟的東西，餃子只須一個開就可盛出來了。
注意事項
過敏體質、陰虛火旺的人，不可一次吃過量茴香餃子。