今天威廉王子大婚，遙遠滴送上祝福~~
近日看到一個關於營養失調人群的調查，居首位的就是上班族。上班族的壓力大，沒時間做飯，也不知道做什麼吃，導致營養缺乏，平衡失調。所以快手菜、懶人菜深受上班族和初入廚房的小婦人們喜愛。
其實吧，做菜有時可以不用那麼複雜，簡單的食材就能搞定大餐了。俺今天就給大家介紹下，小小的雞蛋怎樣短時間做出3道美味。
讓俺們一起分享【白煮蛋】【雞蛋沙拉】【紅燒獅子頭】 的製作過程吧
食材
【白煮蛋】材料：
有機柴 雞蛋 ...若干
水...........適量
鹽...........適量
【 雞蛋 沙拉】材料：
白煮蛋.......2顆
生菜 .........適量
黃瓜 .........適量
紅米莧.......適量
聖女果 .......適量
鮪魚罐頭.....一盒
橄欖 .........適量
千島醬.......適量
【紅燒獅子頭】材料：
肉餡 .......300克
山藥 .......半根
柴 雞蛋 .....6個（5熟1生）
麵包屑 .....30克
鹽.........1小勺
高湯.......適量
生抽.......3大勺
老抽.......1大勺
八角 .......1個
花椒 .......適量
姜 片.......適量
冰糖 .......5塊
水 澱粉 .....適量
【紅燒獅子頭】材料：
肉餡 .......300克
山藥 .......半根
柴 雞蛋 .....6個（5熟1生）
麵包屑 .....30克
鹽.........1小勺
高湯.......適量
生抽.......3大勺
老抽.......1大勺
八角 .......1個
花椒 .......適量
姜 片.......適量
冰糖 .......5塊
水 澱粉 .....適量
第一道：超好吃的【白煮蛋】
洗淨雞蛋。
放入冷水中，開火加少量鹽。
水沸後煮5分鐘，關火燜5分鐘。
（或者你選用煮蛋器控制蛋黃的成熟度）
放入涼開水裡浸一下。（燒開的水晾涼）
輕壓滾動雞蛋。
順利剝去蛋皮。
優質的煮蛋呈現在眼前。
第二道：簡單又營養的【雞蛋沙拉】
紅米莧，洗淨用開水燙熟。
生菜，洗淨。
鮪魚罐頭。
橄欖和千島醬，其他蔬菜。
黃瓜用去皮刀片成片。
白煮蛋翻面對切。
將蔬菜等放入大碗裡。
加入白煮蛋，千島醬拌勻即可。
華麗的【紅燒獅子頭】（附祕方比例）
準備好材料。
山藥剁碎加入肉餡裡。
打入一個雞蛋。（味道更香，更容易上勁）
放入麵包屑，和一點鹽。
順一個方向攪打上勁。
取適量攪好的肉餡，裹入白煮蛋。
用手滾成一個大肉丸。
全部滾圓。
油在9成熱時，放入肉丸。
略炸變色。
撈出控油。
炸好的丸子。
另起鍋，加入高湯。
加入生抽和老抽。
加入八角和花椒、薑片。
放入丸子，煮開後轉中小火。（邊煮邊把湯汁澆在丸子上。）
20分鐘後，加入冰糖。
最後可加入水澱粉勾芡，收汁出鍋。
注意事項
【白煮蛋】小貼士：
1.如果是水煮，加入少量鹽，可避免雞蛋相互磕碰時蛋白外溢。
2.雞蛋每天都要吃，建議選用有機柴雞蛋，推薦百年慄園這個大品牌，這種蛋無論煮多久都沒有腥味，吃起來特別醇香。
【雞蛋沙拉】小貼士：
1.蔬菜可選用你平時愛吃的菜。
2.切蛋時，要翻面從蛋清部位切，不要從蛋黃切。
【紅燒獅子頭】小貼士：
1.和餡時，加入一個雞蛋，可讓餡料更容易攪打上勁。
2.肥瘦肉餡的比例（10分瘦肉配3分肥肉）
3.山藥可換成荸薺。
總補充：
新鮮的百年慄園有機柴雞蛋煮出的白煮蛋非常飽滿，上下都沒有塌陷。更主要的是它沒有汙染、不含激素。現在不是倡導有機生活嘛，那我們就從雞蛋開始吧。