香噴噴的五穀雜糧粥?

五穀雜糧粥是由五穀雜糧熬製的粥，是一種很有營養的粥，五穀雜糧粥以五穀為基礎，主要是由花生、薏米、紅豆、紅棗等熬製出來的粥。

五穀雜糧粥能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用於氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等症狀。據說長期食用可以養顏長壽，而且還可以促進腸蠕動改善排便

食材食譜熱量：1024.85(大卡)

主料 黑米50粳米50小米50高粱米50燕麥10

輔料 花生20綠豆20紅豆25枸杞10糙米30黑豆20

方法/步驟

將花生、紅豆、綠豆、黑豆這些不容易熟的原料洗淨，用清水浸泡一夜，

將黑米、粳米、小米、高粱米、燕麥洗淨，

鍋內倒水燒熱後，將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入鍋內，先用大火煮開再轉文火及小火煮約1小時，以煮爛煮粘為準，煮好關火後燜上幾分鐘後開蓋即可。

注意事項

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出來的粥節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出來的粥酥口感好。

2、開水下鍋：冷水下鍋就會出現糊底的現象，開水下鍋就不會有此現象，而且還節省時間。

3、火候：水先用大火燒開後，再轉文火及小火，這樣熬出的粥香。

4、攪拌：攪拌是為了防止糊底，現在沒了冷水煮粥為什麼還擔憂呢？是為了讓熬製出來的粥變得粘稠，這樣的粥好喝。