南瓜豆沙包的做法?

我兒子最喜歡吃豆沙做的東西，豆沙包、豆沙餅，要不看我用豆沙做東西，就直接把裝豆沙的袋子拿過去啃，因為兒子愛吃，所以我做帶餡料的麵包，一般都用豆沙。

方法/步驟

先把南瓜去皮切小塊，放微波爐裡蒸熟，壓成泥。

混合南瓜泥、雞蛋、酸奶、高粉、鹽、糖、酵母，放麵包機攪拌20分鐘後放入黃油繼續攪拌20分鐘，然後發酵。這次的面比較多，攪拌完後，留了一半放冰箱裡冷藏發酵，準備第二天再做。

發好的麵糰排氣分割滾圓，該保鮮膜鬆弛15分鐘。

取鬆弛好的麵糰按扁後，翻面包入豆沙餡。

包好後收口朝下稍按扁。

用刮板均切成16刀，如圖所示。裡面的南瓜呼之欲出了。

兩個兩個頂部捏在一起，捏出一個小尖，哈，豆沙包多了，露餡了。

都整好型以後，排入烤盤，放烤箱裡二次發酵。烤箱事先預熱一分鐘，裡面再放一碗開水，中間水涼了要再換一碗。

大約四十分鐘以後，二次發酵完畢，取出刷蛋液，中間放上杏仁片和一粒枸杞當花心。

烤箱預熱180度，中層20分鐘。

​烤好後拿出來放涼，就可以裝入保鮮盒裡，當第二天的早餐嘍。

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