配料
蔓越莓橙子餡的配料：1袋12盎司（340.2克）新鮮或冷凍的蔓越莓2個橙子，削皮並切碎了1杯糖1/2茶匙肉桂粉1/4茶匙豆蔻粉1/8茶匙丁香粉[GB1]2茶匙橙子皮（碎橙皮）
曲奇的配料：4杯半通用麵粉1/4 杯碾碎的烤榛子1匙肉桂粉3/4茶匙發酵粉1/4茶匙鹽1.25杯糖1/4杯黃油1顆雞蛋1份雞蛋清1茶匙香草2/3杯蘋果醬
方法
蔓越莓橙子餡的製作方法：1. 將蔓越莓，橙子，砂糖和香料混合於中等燉鍋中。蓋上蓋煮沸。調至中低火燉12－15分鐘。不時攪拌直到蔓越莓裂開，混合物變成粘稠的果醬。2. 把鍋從火上移開，拌入橙子皮。放置一邊冷卻。
曲奇的製作方法
1. 預熱烤箱至375°F（190°C）。2. 在中等大小的攪拌碗裡混合放入麵粉，榛子，肉桂粉，發酵粉和鹽，放置一邊。3. 在另一個大的碗裡，混入奶油、糖、黃油或者人造黃油快速攪拌直到變薄鬆軟。加入雞蛋，蛋清和香草。攪拌至鬆軟蓬鬆狀。後加入蘋果醬，拌勻。4. 緩慢加入麵粉混合物，低速攪拌直至均勻成糊狀。5. 蓋上，放入冰箱冷藏1－2小時。6. 將麵糰做成直徑一英寸的球放在烘烤板上。用沾有糖的玻璃杯底把球形麵糰壓成三英寸的圓。用拇指摁每個曲奇，在凹陷處放置1匙餡。7. 烘烤至8－12分鐘直到曲奇邊緣變成淺棕色，在鐵架上完全冷卻。