焗飯的營養豐富而全面，其中的海鮮含有大量優質蛋白質，蔬菜含有豐富的維生素，菌菇含有多種氨基酸和微量元素，大米含有身體所必需的碳水化合物，奶酪含有豐富的鈣質和礦物質。
食材食譜熱量：707.2(大卡)
主料 鮮魷魚70g蛤蜊肉70g去殼蝦肉120g扇貝120g蟹肉棒100g洋蔥丁45g鮮豌豆45g紅、黃甜椒丁45g白蘑菇60g白飯175g奶酪絲35g
輔料 蒜末少許黑胡椒2.5g白酒少許百里香少許鮮奶油13g鹽4.5g橄欖油適量番茄醬適量清水適量
方法/步驟
魷魚收拾乾淨後切成魷魚圈，蛤蜊肉、蝦肉、扇貝洗淨蟹肉棒切斷，白蘑菇洗淨、切片。起火架鍋，注入橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁及蒜末，倒入番茄醬煸炒。在鍋中放入所有海鮮材料炒勻，加入黑胡椒、白酒、鹽、鮮奶油、百里香、清水拌勻，製成海鮮汁。另起油鍋倒入白飯，炒至半熟後放入鮮豌豆、紅黃甜椒丁、白蘑菇煸炒後盛入焗盤，並將海鮮汁均勻淋上，再鋪上奶酪絲。
將烤箱調製180攝氏度，燒烤檔，15分鐘。
把盛著焗飯的焗盤放入烤箱，調製180攝氏度，燒烤檔，10-15分鐘，烤制奶酪融化，表面微焦呈金黃色即可。