蓑衣黃瓜 一個簡單而又顯示水平的菜！主要展示了你的刀工。然而味道酸酸甜甜辣辣的又很開胃下飯。如果你喜歡的話，趕快跟我一起看看如何做蓑衣黃瓜吧~！
食材食譜熱量：15(大卡)
主料 黃瓜2根
輔料 紅辣椒絲5g香油適量薑絲7-8個白醋7勺糖兩勺半
方法/步驟
首先要挑選長而直的黃瓜。洗淨。下面開始重中之重的切黃瓜~！拿一根筷子放在黃瓜旁邊，刀於黃瓜垂直切下。切的越深黃瓜拉得越長，當然也越容易斷。放筷子的目的是為了不切斷且深淺差不多。
然後將黃瓜翻過來。刀像左上角45°切下。切的越深黃瓜拉得越長，當然也越容易斷。切好了就如圖三一樣，怎麼樣 顯示手藝吧~！
將兩根黃瓜切好後襬在碗裡，放如圖大小的勺子的鹽兩勺。為的是殺出黃瓜的水分。醃製兩小時，兩小時後倒出殺出來的水。
下面開始準備拌黃瓜的材料。如圖大小勺子 7勺白醋，4勺水，兩勺半白糖，攪拌至糖融化。
鍋內放入適量香油，不要用豆油味道怪怪的。放入適量辣椒絲煸15秒左右後，放入薑絲繼續煸，煸出香味。一定要小火，紅辣椒火大了就黑了。
將準備好的白醋和糖的混合倒入鍋裡，燒開。
最好晾涼後，將其倒入黃瓜上。沒過黃瓜。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。
冷藏後的蓑衣黃瓜~那酸爽真夠味~~！超級下飯
注意事項
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