德國土豆沙拉 是聞名世界的經典西菜之一，其美味及營養倍受世界各地食客喜愛！在德國施瓦本地區，人們對土豆沙拉情有獨鍾，即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整盤菜的質量。做德式土豆沙拉的土豆必須是當天剛煮好的，並被馬上去皮切片拌成沙拉。拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉幹而無味，放多了又會很油膩。 今天我就給大家介紹一款德國家常土豆沙拉的做法。
食材食譜熱量：2528.2(大卡)
主料 土豆1000g洋蔥1個橄欖油30ml白醋60ml培根100g
輔料 清湯（或水）100ml西式芥末醬15ml鹽1茶匙白胡椒粉半茶匙法香碎1茶匙
方法/步驟
選擇粉質口感的土豆，在微微沸騰的水裡煮約13分鐘，到開始粉，但是可以經得起勺子攪拌的狀態。然後去皮，切成不要太薄的片。
洋蔥切小丁。
鍋裡給比平時炒菜多一些的菜籽油，燒熱後，將洋蔥炒香。
倒入蔬菜湯和白醋，燒開後，加入鹽和胡椒調味，盛入一個大碗裡。
土豆片倒入熱的湯中，醃製至少半個小時，甚至可以醃製一上午，一晚上。中途小心攪拌幾次。
黃瓜去皮去饢，切成不要太薄的片。加入小蔥、加了香料的美乃滋、黃芥末。
雞蛋煮到老，切成片。
土豆、雞蛋加入到黃瓜中，加入適量醃製土豆的汁，攪拌均勻，需要的話加鹽和胡椒。即成了土豆沙拉。
注意事項
如果覺得麻煩，也可直接到超市買沙拉醬拌制土豆沙拉（主配料同上，加入少許鹽、胡椒粉即可）