好了進入80後男人廚房時間,今天做的鹹肉蒸百葉,鹹肉是我老家帶過的,我們老家過年都會醃一些鹹肉的,相信你們那裡也會醃肉的吧。百葉蒸肉,簡單雖然做起來比較簡單,但吃起來比較有味的。
食材
鹹肉 一小塊,百葉3,4張可以了。
方法/步驟
鹹肉洗乾淨,然後切細片裝盤。
加薑片,一些料酒酒,上蒸鍋裡蒸。
百葉放涼水中泡20分鐘,瀝乾水分切比較寬點的絲條。
我這個鍋蒸鹹肉用了20分鐘,反正你們自己掌握好時間,蒸熟為止然後取出鹹肉。將鹹肉蒸出的汁,倒入裝百葉的盤中,稍微加點雞精,上鍋裡再蒸10分鐘。
熄火然後加一些蔥花,燜個2分鐘後取出。
這個鹹肉百葉下飯非常好吃,可惜一點是我做的這個菜,湯汁燒一了一點,如果你們家裡有一些清湯的話,可以加到百葉裡,然後和鹹肉一起蒸10分鐘比較好。,沒有就算了,這樣吃也很香的,千萬不要加鹽了,除非你家的鹹肉不鹹。