好了進入80後男人廚房時間，今天做的鹹肉蒸百葉,鹹肉是我老家帶過的，我們老家過年都會醃一些鹹肉的，相信你們那裡也會醃肉的吧。百葉蒸肉，簡單雖然做起來比較簡單，但吃起來比較有味的。
食材
鹹肉 一小塊，百葉3，4張可以了。
方法/步驟
鹹肉洗乾淨，然後切細片裝盤。
加薑片，一些料酒酒，上蒸鍋裡蒸。
百葉放涼水中泡20分鐘，瀝乾水分切比較寬點的絲條。
我這個鍋蒸鹹肉用了20分鐘，反正你們自己掌握好時間，蒸熟為止然後取出鹹肉。將鹹肉蒸出的汁，倒入裝百葉的盤中，稍微加點雞精，上鍋裡再蒸10分鐘。
熄火然後加一些蔥花，燜個2分鐘後取出。
這個鹹肉百葉下飯非常好吃，可惜一點是我做的這個菜，湯汁燒一了一點，如果你們家裡有一些清湯的話，可以加到百葉裡，然後和鹹肉一起蒸10分鐘比較好。，沒有就算了，這樣吃也很香的，千萬不要加鹽了，除非你家的鹹肉不鹹。
