方法/步驟
先做餅皮，混合所有餅皮原料揉成光滑的麵糰，室溫發酵1小時，放冰箱冷藏發酵數小時或過夜。
這是從冰箱裡拿出來的麵糰，大概有原來的2倍大，不到的話也沒有關係。
排氣，分割成40克*3個、350克*1個、300克*1個，滾圓鬆弛15~30分鐘。
分別擀開，根據裝的容器擀成圓形或長方形。
看看披薩的餡料。
該洗的洗，該切的切。
杏鮑菇加點油炒炒，主要是去掉水分。
炒到這樣就可以了。
組裝披薩，先鋪紅醬。
再鋪一半的馬蘇。
鋪上洋蔥絲。
再鋪上炒過的杏鮑菇，要瀝乾水分哦！
再鋪上培根。
烤箱150度預熱，烤20分鐘，第10分鐘時，鋪上剩下的一半馬蘇。
烤好的，這是要送人的。
自己吃的，忘記拍全身照了，吃到一半才想起來。
這是4個小的，給媽媽拿去。
小帥哥在吃披薩。
注意事項
1.麵粉用前需過篩。 2.對揉麵要求不嚴格，揉成光滑的麵糰即可。 3.各地各季節麵粉的吸水性都不同，所以水量請根據情況增減。 4.披薩烤好後洋蔥是半生的，脆脆的口感，不辣，如不習慣可以不加或者也稍炒一下。 5.杏鮑菇一定要炒一下，不然加熱會出水，影響披薩口感。