馬上就到春節了，分享給大家一樣美食——炸藕合。放假在家的主婦們不妨試試吧！
食材食譜熱量：428.4(大卡)
主料 藕1根豬肉餡200克
輔料 白菜少許麵粉適量雞蛋3個澱粉適量食用油適量食鹽適量蔥適量醬油少許姜適量蒜少許香油少許花椒粉少許五香粉少許水適量
方法/步驟
藕洗淨後去皮，如果藕內有泥的話要清理乾淨
將藕切切一刀，這刀不要切斷，同樣的寬度後再切一刀，這次需要切斷，即成藕夾
豬肉餡剁碎，加入白菜碎繼續剁成泥
加入蔥薑蒜末、醬油、香油、花椒粉和鹽攪拌均勻成餡料
藕夾內夾入肉餡備用
麵粉、澱粉以三比一的比例混合
麵粉中加入雞蛋，水，五香粉，少許鹽攪拌成稀糊
填滿肉餡的藕夾蘸一下面糊
鍋中燒熱油，將藕夾放入，炸至金黃後撈出控油即可
注意事項
煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。