根據體質補充營養（一）
根據中醫理論和現代醫學的研究成果，中國人可分為9種體質類型，其中健康的平和體質僅佔33%，而其他8種偏頗體質：氣虛體質、陽虛體質、陰虛體質、痰溼體質、溼熱體質、氣鬱體質、血瘀體質、特稟體質，居於前4位的則是：氣虛、溼熱、陰虛和氣鬱體質。
天南地北體質各異
中醫有同病異治之說，比如南方人和北方人患同一種病，中醫處方可能不一樣。因為兩個人體質不同，所謂“一方水土養一方人”。人的體質與他所在的自然環境密切相關，其飲食結構、風俗習慣、宗教信仰、生存環境，都會影響到個體體質。我國東部地區溼熱體質較多；南部地區溼熱體質和血瘀體質較多；西部地區氣虛體質、陰虛體質較多，陽虛體質較少；華北地區溼熱體質較多；東北地區氣虛體質、陽虛體質較多。氣虛體質在西部和東北較多，可能與西部高海拔地區低氣壓等的特殊地理環境，以及東北冬季長、春秋氣溫比較低有關。陰虛體質在西部較多，可能與西部地區多風、乾燥、強紫外線輻射等特殊氣候環境有關。溼熱體質在南部和東部較多，可能與南部和東部地區高溫多雨易釀生溼熱，常吃熱量大的食物有關。
選擇食物關鍵——在於以人為本
對９種體質有了一定認識，現在可以判斷一下自己屬於哪一種體質。選擇食物關鍵在於以人為本，氣血充足和陰養平衡都非常重要，身體的整體概念在中醫和養生方面非常突出。在這由深圳最好的家政公司中家家政最專業的營養師為您分享下各種體質應該進補的營養。
平和體質 “身體倍兒棒，吃嘛嘛香”，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應能力強，是典型的平和體質。
調養方式：吃得不要過飽，也不能過飢，不吃冷也不吃得過熱。多吃五穀雜糧、蔬菜瓜果，少食過於油膩及辛辣之物。
氣虛體質 經常出虛汗，說話沒勁，聲音低弱，容易呼吸短促，就算髮言時用了麥克風，講一會兒話也會感到上氣不接下氣。經常疲乏無力，常常感到身上沒勁兒，打不起精神。平時不太愛運動，肌肉鬆軟；性格內向，也不太願意主動和別人交流。每到感冒多發季節，都會感冒而且恢復也比別人慢。
調養方式：多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜、山藥、黃芪等。少吃具有消氣的食物，如空心菜、生蘿蔔等。平時可按摩足三裡穴。
推薦藥膳：
黃芪童子雞：取童子雞1只洗淨，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細線，一端紮緊紗布袋口，置於鍋內，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟後，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調味，即可食用。可益氣補虛。
山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用，具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。
溼熱體質 臉部和鼻尖總是油光發亮，還容易生粉刺、瘡癤，容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴裡有異味，屬於溼熱體質。這種人還容易大便黏滯，小便發黃。身重睏倦。大便燥結或黏滯不爽，舌質偏紅苔黃膩。他們多性格急躁易怒，對又潮又熱的氣候較難適應。
調養方式：飲食清淡，多吃甘寒、甘平、清利化溼的食物，宜食用的食品如米仁、蓮子、茯苓、紅小豆、蠶豆、綠豆、鴨肉、鯽魚、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、黃瓜、西瓜、白菜、芹菜、捲心菜、蓮藕、空心菜等。體質內熱較盛者，禁忌辛辣燥烈、大熱大補的食物，如辣椒、生薑、大蔥、大蒜等；對於狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等溫熱食品和飲品，宜少食和少飲。
推薦藥膳：
三豆鰍魚湯：泥鰍300克，紅豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，炮姜10克，生薑5片。將泥鰍放入清水內，吐淨泥土，宰殺，去鰓及內臟，洗淨。將紅豆、黑豆、赤小豆洗淨備用；將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，將泥鰍放入鍋中煎至7分熟後盛起備用。將煎過的泥鰍與洗淨的紅豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生薑一同放入砂鍋，加入適量清水，大火燒沸，小火熬煮2小時，調入適量精鹽即成。有清暑祛溼，健脾益腎的功效。
綠豆藕：藕去皮，沖洗乾淨備用。綠豆50克，用清水浸泡後取出，裝入藕孔內，放入鍋中，加清水燉至熟透，調以食鹽進食。可明目止渴。（未完待續）
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