醬蒸青椒白乾，純屬自家烹飪經驗，自創而出，希望喜歡吃蒸菜的朋友喜歡。
食材食譜熱量：574.5(大卡)
主料 白乾適量青椒適量
輔料 蒜泥適量黃豆醬適量鹽適量色拉油適量醋適量
方法/步驟
準備工作：
（1）將白乾、青椒切塊，大小均一，分盤裝。
（2）在炒鍋中加入適量色拉油加熱
油燒開，將蒜泥加入鍋中炸黃，然後將白乾加入鍋中煎炸，並加入適量的鹽（調味），待白乾表面油炸成淡黃色，即可出鍋。
油炸好的白乾冷卻10分鐘後，將青椒鋪在盤底，白乾鋪在上層，再加入1勺黃豆醬、少許鹽、適量醋。
最後放入水浴蒸鍋中，蒸煮約30分鐘即可出鍋，用筷子將其攪拌均勻，即可食用。
注意事項
白乾在油炸時，一定要炸成淡淡的黃色
在水浴鍋中蒸煮時間不能過長，為保持青椒的清脆口感。