今天逛超市看蘑菇挺新鮮，想試著包蘑菇餡餃子，以前我也用其他菜包過，家人特喜歡吃，但蘑菇的還是第一次，想嘗試一下，沒想到第一次做的味道還真不錯。
食材食譜熱量：1898.2(大卡)
主料 豬肉餡250g平菇300g麵粉500g
輔料 香蔥5棵姜1塊生抽10ml老抽5ml香油3ml花椒油2ml清水1000ml食鹽適量米醋15ml蒜4瓣
方法/步驟
麵粉加冷水和成麵糰餳20min
蘑菇洗淨焯水備用
超市買回的豬肉餡加入蔥末、薑末、生抽、老抽、食鹽、花椒油、適量清水，攪打均勻，醃10min
蘑菇切成碎末放入肉餡中再加入適量的食鹽、香油拌勻
餳好的麵糰擀成餃子皮，中間放入餡一捏，餃子成型了
煮餃子之前，先調一碗蘸料分別放入：生抽、花椒油、蒜末、少許老抽、香油、米醋
包好的餃子入鍋煮熟就可以吃了，蘸一點料汁，美味無比
注意事項
包餃子麵糰餳制很重要，這樣做可增加麵皮的韌性，吃到嘴裡更加Q彈