子花根、葉、果實均可入藥，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。另外，梔子對二氧化硫有抗性，並可吸硫淨化大氣，0.5千克葉可吸硫0.002～0.005千克。
除觀賞外，梔子花、果實、葉和根可入藥，一般泡茶或煎湯服。梔子含梔子甙、去羥梔子甙、雞屎藤次甙甲酯及少量山梔甙，有清熱利尿、涼血解毒、黃疸、血淋痛澀、目紅腫痛、火毒瘡、降血壓等功效。其中梔子果入藥，主治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻規，吐血，眼結膜炎，瘡瘍腫毒，黃疸型傳染性肝炎，蠶豆病，尿血；外用治外傷出血、扭挫傷。根入藥主治傳染性肝炎，跌打損傷，風火牙痛。《本草綱目》稱其“悅顏色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》稱其“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。”
性味歸經：性寒，味甘苦；入肺、肝經。
功效主治：清肺止咳，涼血止血。主治肺熱咳嗽，鼻，咯痰，腫毒等病症。
主要成分：梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。含揮發油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。
食材食譜熱量：906.7(大卡)
主料 牛奶200克雞蛋4枚梔子花6朵
輔料 火龍果6片鹽適量橄欖油適量
方法/步驟
先將梔子花用手把花瓣一片片撕下來洗淨瀝乾水分待用；
雞蛋四枚打散，加入牛奶攪拌均勻，加入鹽；
鍋燒熱加入橄欖油，放入攪拌好的蛋液用小火慢慢炒，邊炒邊用勺子推動鍋底的蛋液，使之不粘鍋底。
感覺雞蛋炒至成塊狀時即可加入梔子花花瓣，稍微翻炒一下關火裝盤，把切好的火龍果片圍在盤子周圍即可。
注意事項
1、 梔子花一定要把花蕊去掉再用，這樣口味會更好。
2、雞蛋和牛奶一定要用力順一個方向攪拌均勻，這樣炒出來的蛋液才會嫩。
3、鹽一定要等蛋液打均了準備炒時再加入，這樣蛋液才不會出水。
這道菜如果光用蛋清和牛奶炒色澤更加潔白，但是為了不浪費蛋黃也就用全蛋了。
嚐了嚐口感還是蠻不錯的，嫩滑的蛋香裡透著一股梔子花的清香。