總覺得今年夏天其實挺短的，悶熱了沒幾天就立秋了。
雖然伏還沒出，但一早一晚的，是真的很涼爽。
近日都是陰雨天，一早起來，又是一個陰沉有霧，等下雨的天氣。
這樣的日子很討人喜歡。——我的口味很怪異。
一個夏天也沒減下肥來，秋天自然也是希望不要貼秋膘了。
這無止境的膘，真是貼不起啊。
不過話說，又是我愛吃的麵食，而且還有肉，
不長肉能說的過去麼？
食材
A： 羊腿 肉300g， 洋蔥 半個， 辣椒 粉和孜然粉適量，老抽，鹽，香蔥。油
B： 麵粉 200g，水120g，鹽少許。
C： 麵粉 +水和成麵糊。
方法/步驟
羊肉切碎，稍微剁一下，洋蔥切碎。鍋裡熱油，放入洋蔥碎爆香，放入肉迅速滑炒開。
加入老抽繼續翻炒，最後加入辣椒粉，孜然粉，和鹽，拌勻即可。
材料B揉勻稱軟硬適中用筋度的麵糰，餳10分鐘。然後分成四份。取一份，儘可能薄的擀成麵皮。
入電餅鐺（不放油）烙至兩面都起泡。四張都烙好備用。炒好的羊肉加入切碎的香蔥拌勻備用。
鋪一張烙好的薄餅，加入一半肉，攤平，邊緣刷一層面糊，蓋上一張，摁緊。煎鍋熱油，放入餅兩面煎至金黃即可。（油越多煎出的薄餅越酥脆）
