食材
牛奶 250克
淡 奶油 250毫升
巧克力 90克
蛋黃 4個
細砂糖 60克
方法/步驟
四個蛋黃打至顏色變淡。
倒入牛奶，攪拌均勻。
小火將巧克力融化，變軟後用叉子壓成泥。
巧克力雖然融化但是還是很容易凝固的，可以倒些第二步中攪拌好的蛋奶糊，讓巧克力變稀點，就不容易幹了。
巧克力徹底融化好，將剩餘的蛋奶糊一起倒入。
小火加熱，耐心地攪拌。
至巧克力蛋奶糊濃稠即將要開時即可。沒有溫度計怎麼判斷呢？可以用把小勺，蘸一下，然後提出，在勺子表面殘留的蛋奶糊不會滑落消失，劃一下痕跡也不會消失就可以了。（在試溫度時最好關火哈）
煮好的巧克力蛋奶糊冷卻。
淡奶油打至六分發，放入冰箱冷藏室冷藏備用。
待巧克力蛋奶糊徹底冷卻，與打發好的淡奶油混合拌勻。
倒入淺底容器中，我就用了樂扣樂扣的飯盒。
放入冰箱冷凍室冷凍，2個小時候後第一次攪拌，之後每兩個小時攪拌一次，一個攪拌四次。不要偷懶哦，少一次口感都差很多呢！
