食材
烤 紫菜 6-8張,白 米飯 (東北 大米 )適量,油2湯匙,烤 芝麻 1-2湯匙,鹽1茶匙
雞蛋 2個, 菠菜 100克, 牛肉 100克, 牛蒡 120克, 胡 蘿蔔 1/2根,蟹棒10個, 榨菜 100克
鹽、糖和香油適量
步驟/方法
白米飯加烤芝麻拌勻
雞蛋加少許鹽和白糖攤成薄餅,然後切細絲
菠菜洗淨後放沸水中焯熟,撈出過冰水投涼,擠出多餘水分
炒鍋加少許油燒熱,然後放入牛肉絲炒熟,加鹽和香油調味,盛出備用
牛蒡去皮切絲,用清水反覆沖洗幾遍,然後將牛蒡炒熟,加鹽調味
胡蘿蔔切絲,放微波爐高火2-3分鐘,取出晾涼備用
蟹棒(用魚香腸也可以)對半切開
榨菜(如果榨菜較鹹的話,可以提前將榨菜泡一下)洗淨切絲
準備好壽司簾,然後放上烤紫菜,再用手(沾些冷水,這樣米飯不會沾手)抓一團米飯,輕輕塗抹在紫菜上(儘量塗得薄些)
取適量配菜鋪在米飯上
捲起壽司簾(稍用力些)
重複步驟9、10和11將其餘壽司做完,然後用廚師刀(沾些冷水)切成合適大小即可