食材
烤 紫菜 6-8張，白 米飯 （東北 大米 ）適量，油2湯匙，烤 芝麻 1-2湯匙，鹽1茶匙
雞蛋 2個， 菠菜 100克， 牛肉 100克， 牛蒡 120克， 胡 蘿蔔 1/2根，蟹棒10個， 榨菜 100克
鹽、糖和香油適量
步驟/方法
白米飯加烤芝麻拌勻
雞蛋加少許鹽和白糖攤成薄餅，然後切細絲
菠菜洗淨後放沸水中焯熟，撈出過冰水投涼，擠出多餘水分
炒鍋加少許油燒熱，然後放入牛肉絲炒熟，加鹽和香油調味，盛出備用
牛蒡去皮切絲，用清水反覆沖洗幾遍，然後將牛蒡炒熟，加鹽調味
胡蘿蔔切絲，放微波爐高火2-3分鐘，取出晾涼備用
蟹棒（用魚香腸也可以）對半切開
榨菜（如果榨菜較鹹的話，可以提前將榨菜泡一下）洗淨切絲
準備好壽司簾，然後放上烤紫菜，再用手（沾些冷水，這樣米飯不會沾手）抓一團米飯，輕輕塗抹在紫菜上（儘量塗得薄些）
取適量配菜鋪在米飯上
捲起壽司簾（稍用力些）
重複步驟9、10和11將其餘壽司做完，然後用廚師刀（沾些冷水）切成合適大小即可
