食材:紫甘藍米飯150g,五花肉50g,秋葵50g,猴頭菇30g,火鍋丸子50g,雞蛋1只,生菜,紫甘藍,火腿腸,海苔,食鹽,玉米澱粉,香菇粉,冰糖,紅燒醬油,油適量。
食材
主料 紫甘藍米飯150g
輔料 紅燒醬油1
方法/步驟
1、準備好食材。
2、猴頭菇冷水泡發。
3、泡發的猴頭菇擠去水分切塊。
4、秋葵切段備用。
5、火鍋丸子加少許食鹽煮熟。
6、紫甘藍榨汁,雞蛋蛋清和蛋黃分離,蛋清分出兩份,分別加入適量澱粉水,一份蛋清加入少許紫甘藍汁。
7、不粘鍋攤成3色蛋餅。
8、炒鍋油熱後放入秋葵翻炒,加適量食鹽和香菇粉出鍋。
9、炒鍋繼續放油加熱,放入猴頭菇翻炒片刻,加入少許水中火收汁,加適量食鹽和香菇粉出鍋。
10、炒鍋油熱後放入冰糖待其徹底融化變成紅色將五花肉放入翻炒上色,加入適量水和紅燒醬油中火慢慢燉煮收汁,最後加少許食鹽出鍋。
11、將火腿,雞蛋餅,海苔刻出人物造型。
12、所有食材冷透後放入便當盒即可。
完畢,看看我的便當吧,嘻嘻嘻嘻
------ 上雅上的便當
注意事項
雕刻用的海苔首先要選擇質量好的,儘量不受潮,刀片也要鋒利的,這樣海苔才不容易破掉。