我發現，博客裡那些又好吃又易做的方子總是特別受歡迎，比如飄香小圓餅，已經忘了有多少朋友從它開始自己的烘焙之旅了，而且，每每嘗試過後，都興高采烈的告訴我：“特好吃，在朋友裡大受歡迎！”，也讓我倍兒有面子。
對於烘焙新手，我總是建議大家從最簡單的做起。畢竟，培養興趣是最重要的，如果一上來就屢屢受挫，估計除了心理承受力特別強悍的，沒有幾個人能堅持下去吧？
而，如果你很不幸就是那個屢屢受挫的，千萬別灰心哦，來，咱一起重建信心！
食材
配料：椰絲80克，椰絲10克(沾表面)， 奶粉 20克，低筋 麵粉 20克，蛋白2個，細砂糖50克
烘焙：烤箱中層，上下火，150度，25分鐘
方法/步驟
把椰絲和奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻。
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。
把蛋白倒入椰絲裡。
用手攪拌均勻，成為一個均勻的麵糰。
取一小塊麵糰，搓成直徑約2.5CM的小球。
把小球在椰絲裡滾一下，讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略)。
用這個方法把麵糰全部搓成小球(約30個)，排入烤盤，送進預熱好的烤箱。150度，25分鐘左右。
烤好的椰絲球，外表香脆內部酥軟。
注意事項
這款椰絲球，烤的時間和溫度很關鍵，用稍低的溫度，較長的時間來烤焙，才能烤透，讓內部口感香酥。
椰絲球不要做的太大，直徑不要超過2.5CM。每一盤的椰絲球大小要均勻。