最出名當屬陽澄湖的大閘蟹，但盤錦河蟹絲毫不也輸給陽澄湖的大閘蟹，吃過的朋友都讚不絕口這道菜絕對是一道剛剛的硬菜，但是製作起來非常簡單，絕對夠氣派，絕對拿得出手。最適合新手下廚，不需要複雜的料理手法，保證在親朋好友前賺足面子。
食材
盤錦 河蟹 6個
喀左 姜 醋 3大勺
白糖 1小勺
生 姜 2片
步驟/方法
螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除汙物，然後用牙刷刷淨待用。
鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁
鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鐘即可。
注意事項
鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁
蒸蟹的時候將螃蟹反過來，這樣母蟹的黃才不會流出來！小熊為了漂亮沒有翻過來