善待自己,從養肝開始?

“我不想是否能夠成功,既然選擇了遠方,便只顧風雨兼程”,90年代初期,很多高中生是伴隨著汪國真的詩歌名句長大的,在筆記本上,在賀年卡上,在日記本里,汪國真用詩歌給一代人勵志。汪國真的詩作像一陣清新的風讓我們朦朧地觸摸愛情,追逐夢想,領悟感動。汪國真今天真的走了,不無情的肝癌帶走了,我們在緬懷汪國真的同時,也應該好好思考一下,關注自己的健康,從養肝開始。

馬紫線講述:養肝排毒食療小配方

①川芎天麻蒸鮮魚

【材料】新鮮魚肉、天麻、川芎、姜、蔥、米酒、香油適量。

【做法】用水將天麻洗淨,再用第二次的洗米水泡軟,以增加天麻香味。將魚清洗乾淨。把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘。將魚湯倒入鍋中,用少許澱粉勾芡,再加入香油、米酒後,淋在蒸好的魚上即可。

【功效】天麻具驅風、補腦、降血壓、舒解四肢痠麻等功能,對肝臟有疏通作用。相比之下,川芎能起到輔助作用,它可以行血行氣,並增強天麻功能。

②蘑菇炒山藥

【材料】幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。

【做法】先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜切斷,再細切成條,相同大小。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡發的菇水,待湯汁略收幹後,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

【功效】春季最適宜食山藥。其味甘性平無毒,有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。身體虛弱、食慾不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;另一方面則能補腎益精,使人體元陽之氣充沛,可增強人體抵抗力及免疫力。

③五味子鮮貝

【材料】五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量。

【做法】將乾貝洗淨後,用蔥、姜、米酒、香油醃製一下。用清水洗乾淨五味子,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味),加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在乾貝上,或是直接蘸食皆可。

【功效】有甘、鹹、酸、苦、辛之味的五味子,具有調養五臟、強心鎮定的功能。鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能。口味甘爽怡人,是養肝佳品。

養肝排毒特效穴:

太沖穴,位置在足背第一、二跖骨結合部之前的凹陷中。用拇指按揉三~五分鐘,感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣,兩隻腳交替按壓。

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