土耳其料理在世界上是很有名的。儘管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。
土耳其簡介：
土耳其是一個橫跨歐亞大陸的伊斯蘭教國家，被稱為"文明的搖籃"。穆斯塔法·凱末爾·阿塔土克於1923年10月29日建立了土耳其共和國。歷史上的土耳其曾經是羅馬帝國、拜占庭帝國、奧斯曼帝國的中心，有著6500年悠久歷史和前後十三個不同文明的歷史遺產，加上三面環海的地勢和內陸複雜的地理環境使其擁有了極為豐富的旅遊資源。
土耳其同時也是一個現代化國家，有著一流的旅遊服務設施。這裡有熱情好客的人民，燦爛的文化，迷人的景色和神祕的傳說。當你來到土耳其西、南海岸時，舉目所見盡是散佈著古希臘、羅馬文明，甚至基督教文明的遺蹟，值得探訪的城市實在不少。其中伊斯坦布爾、安卡拉、伊茲密爾是土耳其第一、二、三大城市。
旅遊業：近年來，土耳其已成為歐洲的主要觀光地。夏季、冬季療養地的開發在急速地進展，從世界各地來探求土耳其歷史、文化、美麗自然的人們每年都在增加。從地中海的海水浴到烏魯塔山的滑雪。土耳其人擁有可以提供給任何遊客的各式各樣的東西。
農業：在土耳其的經濟中，農業佔有重要地位。主要農作物是，小麥、米、棉花、菸草、榛子、果子。羊是主要的家畜、土耳其是世界少數棉及羊毛製品的產地。
天然資源：主要的礦物是煤炭、鉻（主要的出口貨）、鐵、銅、鋁礬土、大理石、硫黃。
工業：工業在急速地發展，主要以農業製品、冶金、纖維、汽車和農場機器的生產為目標。
交通：
飛機：土耳其航空公司（THY）的國內航班從伊斯坦布爾，安卡拉、伊茲密爾、阿達納、特拉布宗、達拉曼和安塔利亞等城市的國際機場飛往全國各個主要城市。可乘坐民航班車從機場直達市區。
公路：土耳其的公路狀況良好，路網遍佈全國，把全國大小城鎮和旅遊景點連接起來。沿歐亞大陸之間的博斯普魯斯海峽上的兩座大橋及剛建成不久的伊斯坦布爾環城大道，
可直達伊斯坦布爾——安卡拉高速公路。E90和E80兩條高速公路從歐洲邊境通往土耳其。上述高速公路均按亞洲及中東國際路網標準修建。
出租車：土耳其所有的城市都有大量出租車，一般出租車都呈黃色，以便確認。計程器上的價格是按照行駛里程顯示的。
飲食：
當地飲食介紹：
土耳其菜餚一般包括醬汁美味配穀類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌涼菜、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。從一個地區到另一個地區，人們的口味發生著變化，因此形成了不同的飲食習慣，這種不同的飲食習慣在特殊場合、慶祝儀式和紀念活動中產生了一種近乎神聖的新含義。
土耳其料理在世界上是很有名的。儘管精心做出的料理看起來十分簡單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多：有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。飯後，還有著名的土耳其點心和糕點等，最後是土耳其咖啡。在土耳其國內種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由於土耳其三面環海，盛產多種多樣的魚類。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料製成。
土耳其烤肉：
到了土耳其，見到了真正的土耳其烤肉，才知道在國內對土耳其烤肉了了解是那麼的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人歎為觀止，流連忘返。土耳其烤肉全球都很有名，它分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。
購物：
到土耳其旅遊，購物是最大的樂趣之一。各具特色的土耳其手工藝品琳琅滿目，令人愛不釋手。除了可以買到現代的商品之外，還有來自土耳其鄉村和各省的傳統手工藝品。遊客可以買到家居用品和廚房用具，除此之外還有許多極具土耳其傳統風格的裝飾品。最受度假者歡迎的當然是地毯，許多商店都出售各種皮革和山羊皮製品，黃銅和青銅器皿，銀器，陶器，手工藝品，刺繡，以及著名的土耳其海泡石菸斗和縞瑪瑙。
注意事項：
氣候：土耳其的氣候因地區不同而有所不同，可分為黑海性氣候的黑海沿岸、大陸性氣候的內陸、地中海性氣候的愛琴海和地中海沿岸部。四面環海的土耳其海岸線長達八千公里。
土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡。溫差較大。內陸高原1月平均氣溫在0攝氏度以下，全年平均氣溫為16至22攝氏度。年降雨量平均在200至400毫米。峽谷地區1月平均氣溫高達7至9攝氏度；7月平均氣溫在25至30攝氏度之間。全年降水量600 至800毫米。沿海地區全年降雨量為500至700毫米。
禁忌：土耳其社會等級化仍舊比較明顯，對老人或有地位的人要表示恭敬。男女之前需要保持一定距離，避免親吻。人們在進入清真寺前要脫鞋，而當遊覽尖塔時則要把鞋穿上。清真寺的宗教場所，會限制非伊斯蘭教教徒入內，或開放時間有所不同。
土耳其是個頗講究的民族，朋友見面先親吻左、右臉頰，不太熟悉的則握手。到別人家裡做客時要脫鞋。不要和情人在公共場合摟摟抱抱，這些被視為有礙觀瞻。
土耳其人辟邪的“寶物”是“邪惡的眼睛”。許多人隨時隨地帶這種藍色的玻璃護身符，用以吸引邪惡之神的注意，逃避厄運。土耳其到處都有賣，非常便宜。