說起來很慚愧，按說我自個人都覺得自己燒菜已經很拿手了，其實卻連最基本的紅燒都不太會，主要原因是我家不吃紅燒肉紅燒魚啥的，即便是吃，也是到公婆家蹭飯時吃他們做的~~要想玩轉廚房，有技術盲點怎麼可以？所以，以後我要多練習紅燒的菜菜~這是第一次做紅燒魚，燒出來味道不錯，只是糖放的少了些，下次改正
方法/步驟
鯧魚洗乾淨，魚身切幾刀，抹上鹽醃一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花
將醃好的鯧魚用乾淨的抹布擦乾，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎
調小火，依次放入薑絲，蒜片，調入老抽少許（上色），生抽，糖，少許鹽，雞精
待汁收幹，撒蔥花裝盤即可
