玉米是粗糧中的最佳保健品。多吃玉米多人體健康非常有利，玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白麵和玉米麵混合做的發麵小餅，好吃的不得了，比蛋糕都香，有時間試試吧
食材食譜熱量：1095.2(大卡)
主料 玉米麵200g白麵200g
輔料 牛奶280g白糖30g酵母4g
方法/步驟
玉米麵和白麵我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的幹粗的口感。
牛奶加溫把白糖和酵母融化。
牛奶糖慢慢倒入麵粉中，用筷子不停地攪動。
最後和成麵糰。要多揉搓麵糰，做到盆光，面光，手光。蓋好，餳發約1小時。
發好。
發好的麵糰放到案板上在揉勻後分成小面劑子，不要太大，我這些面分了11個。再揉成圓團。
平底鍋倒油，拿一個面劑子蘸油後推至鍋一邊，慢慢拍成約1cm厚的餅。
依次都做好。
小火慢煎，兩面翻動，金黃煎熟即可。
注意事項
玉米麵和白麵我用的是1:1的比例，這樣能改善玉米的幹粗的口感。面要和的柔軟一些，根據麵粉的乾溼度可以調整奶的用量。我做的有點緊，最好小餅之間有距離，小餅會慢慢膨脹。