在夏天的時候我最喜歡吃的一道菜就是“蒜泥白肉”。隨著夏天的到來，天氣也越加的炎熱，在閒暇間做一個蒜泥白肉，再來瓶小酒，那滋味~已經無法用言語來表達了。下面就教大家來做這道清爽版的蒜泥白肉：
【食材明細】
主料：五花肉(適量)
輔料：姜蔥蒜(適量)、香菜(適量)
調料：料酒(適量)、生抽(適量)、白糖(適量)、香醋(適量)、香油(適量)、辣油(適量)、雞精(適量)
【製作步驟】
1. 準備五花肉
2. 鍋裡水煮開，放入姜蔥蒜、料酒煮十分鐘左右
3. 拿支筷子試試能輕鬆插進就行了，關火一直悶至涼
4. 可以過一下冰水，會吃起來更有口感
5. 蒜切末，加入香油備用
6. 生抽、白糖、香醋、辣油、雞精調成醬汁
7. 將白切肉切片
8. 淋上醬汁
9. 再放上香菜葉，淋上蒜泥香油即可。